中文 / English
首页 良食·中国行动平台 良食项目 良食资源 关于我们
首页 > 何以为食
何以为食
Good Food Column 二十四节气专栏 全球食物系统观察 良食研究
下一次全球疫情，已经在我们餐盘上了？
尽管这次疫情被认为与海鲜市场上的野生动物关系更大，但下一次呢？会不会是工业化农场里的猪或鸡……我们的健康和动物的健康，是紧密相连的，大规模工厂化农场的模式，让大家都成了受害者。
“因为这里的食物，我不想丢了谷歌的工作”​
是什么样的食物有这么大的魅力，成就了谷歌在科技领域之外的又一传奇？
“幽灵船队”和现代版“奴隶与海”
你精心饲养的宠物，吃的可能是渔业奴隶的血泪成果。
吃顿好饭，有多难？
但无论具体的答案是什么，这都是当前我们共同建立的食物系统带给我们的现实：集中营式的动物饲养环境，大规模单一化的作物种植，常态性超量的药剂使用，停不下来的肉类消费、惊人的食物浪费、近8亿的饥饿人口、跨国食物运输的超长碳足迹、海洋渔业资源枯竭……
《食物与气候：看清关联，选择方向》摘要
气候变化正威胁着食物和气候之间密不可分的关系，并有可能对农业所依赖的自然资源造成不可挽回的破坏。
食物系统排放了多少温室气体？
据估算，全球人为排放的温室气体有大约20%到30%来自食物系统，虽然这些估算有难以消除的不确定性。
《食欲变革：中国食物体系在社会、经济和环境层面的转型》节选
这些研究让我们认识到一个现象：发达国家的大部分浪费发生在消费环节，而中国的大部分粮食浪费发生在供应链上。
肉类——毁林的推手
工业化和其他不可持续形式的养殖业生产对森林、气候和环境有着实实在在的影响，更是对各种社群、原住民、传统农民和妇女带来了灾难性后果。
两个方法，减轻养殖业对气候危机的影响
减少对工业化肉类和乳制品的支持；将资源转向支持小农体系。
我们为何需要生态再生型有机农业？
全球土壤肥力的下降、生物多样性的流失，以及本土种子和知识的失传，给我们未来的生存带来了致命的威胁。
食物浪费的真相
世界上三分之一的食物被浪费了。
养殖业，社群，生物多样性和气候变化
“我们的食物从哪里来？”这并不是一个我们经常会想到的问题，却非常重要。
牲命攸关：肉类的真实成本
正如其他产业，农业也受国际“自由贸易”规则管制，这些规则的目的是使全球贸易的“效率”最大化，迫使各国将生产成本压到最低，专门生产特定商品，然后互相交易。如此一来，本地生产的食物品种大大减少，最终导致整片农田被用于种植烟草、橡胶等经济作物，使小农和他们的社群无法自给自足。
《牲命攸关：肉类的真实成本》摘要
改变我们生产肉类和乳制品的方式，以及食用这些产品的数量，可以达成相对容易实现却影响深远的“多赢”局面。
《食物的真实成本》之社会成本
食物的社会成本获得的关注往往最少。社会成本涉及社区或地区的各个社会层面，包括了对教育、社会资源享用权及平等、健康和福祉、生活质量和社会资本的量化评估。
《食欲变革：中国食物体系在社会、经济和环境层面的转型》摘要
本报告研究了中国的食物体系正在发生的变化及其原因，并探讨了这些变化对食品安全、公共卫生、环境可持续性，以及其他中国和国际利益相关方目前和未来即将关注的问题的影响。
《将肉摆到桌面上：美国的工业化食用动物养殖》之农村经济 I
在工业化养殖设施集中度较高的地区，贫困人口比例仍然较高。
《抗生素耐药性基础知识》摘要
世界各地，抗生素在农业中的用量都远超出人类医疗用量，而且医用抗生素的各大类别在农业中都用遍了。
《连锁反应II：知名连锁快餐店养殖部门抗生素减量排行榜》摘要
控制抗生素在肉食工业中的滥用，是公共健康的重中之重。
关于食物损失和浪费，你需要知道的重要事实！
研究发现，供应链中不同参与者之间缺乏协作，也影响了食物浪费情况。农民和买家之间的协议有助于提高协作水平。另外，提升食品业者、零售商和消费者的意识，找到方法利用目前被丢弃的食物，也可以有效减少食物的损失和浪费。
给中国所有的猪喂大豆的代价
大豆交易将持续地被远程的政治、经济和环境因素所影响，尽管暂不能确定具体结果如何。气候变化、生物燃料政策、贸易规则以及消费者行为都会影响大豆交易。
《减少食物损失与浪费》节选
除了增加粮食供应量之外，减少食物损失与浪费还能扶贫、促进性别平等，同时减轻生态环境、气候和水资源承受的压力。减少食物损失与浪费可能是一个罕见的“多赢策略”。
《黑肉帝国：重装上阵》普通话及四种方言版
一起了解食物的真相
让全体国人“一生饮奶”要不得
我们呼吁相关企业以公共健康和生态可持续为企业发展核心价值，谋求真正的长久发展之道。
食宜有禮：2010年代中国新素食运动的回顾、反思与展望
2010年代中国新素食运动的回顾、反思与展望
是时候让豆子在我们的餐盘里发挥更大的作用了！
勇于创新的“菇勇者”们，正在用蘑菇创造一个可持续的世界
传统虾稻轮作的生态农场，意外成了万只天鹅的栖息地
首页 良食·中国行动平台 良食项目 良食资源 关于我们
Copyright ©2020-2025 GoodFood Fund ALL RIGHTS RESERVED. 京ICP备11033625号-7