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何以为食
何以为食
Good Food Column
二十四节气专栏
全球食物系统观察
良食研究
下一次全球疫情，已经在我们餐盘上了？
尽管这次疫情被认为与海鲜市场上的野生动物关系更大，但下一次呢？会不会是工业化农场里的猪或鸡……我们的健康和动物的健康，是紧密相连的，大规模工厂化农场的模式，让大家都成了受害者。
“因为这里的食物，我不想丢了谷歌的工作”
是什么样的食物有这么大的魅力，成就了谷歌在科技领域之外的又一传奇？
食物系统排放了多少温室气体？
据估算，全球人为排放的温室气体有大约20%到30%来自食物系统，虽然这些估算有难以消除的不确定性。
《食欲变革：中国食物体系在社会、经济和环境层面的转型》摘要
本报告研究了中国的食物体系正在发生的变化及其原因，并探讨了这些变化对食品安全、公共卫生、环境可持续性，以及其他中国和国际利益相关方目前和未来即将关注的问题的影响。
《将肉摆到桌面上：美国的工业化食用动物养殖》之农村经济 I
在工业化养殖设施集中度较高的地区，贫困人口比例仍然较高。
《抗生素耐药性基础知识》摘要
世界各地，抗生素在农业中的用量都远超出人类医疗用量，而且医用抗生素的各大类别在农业中都用遍了。
《连锁反应II：知名连锁快餐店养殖部门抗生素减量排行榜》摘要
控制抗生素在肉食工业中的滥用，是公共健康的重中之重。
关于食物损失和浪费，你需要知道的重要事实！
研究发现，供应链中不同参与者之间缺乏协作，也影响了食物浪费情况。农民和买家之间的协议有助于提高协作水平。另外，提升食品业者、零售商和消费者的意识，找到方法利用目前被丢弃的食物，也可以有效减少食物的损失和浪费。
给中国所有的猪喂大豆的代价
大豆交易将持续地被远程的政治、经济和环境因素所影响，尽管暂不能确定具体结果如何。气候变化、生物燃料政策、贸易规则以及消费者行为都会影响大豆交易。
《减少食物损失与浪费》节选
除了增加粮食供应量之外，减少食物损失与浪费还能扶贫、促进性别平等，同时减轻生态环境、气候和水资源承受的压力。减少食物损失与浪费可能是一个罕见的“多赢策略”。
《黑肉帝国：重装上阵》普通话及四种方言版
一起了解食物的真相
让全体国人“一生饮奶”要不得
我们呼吁相关企业以公共健康和生态可持续为企业发展核心价值，谋求真正的长久发展之道。
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