基础信息

案例申报单位：老知青集团有限公司

案例名称：中华瑰宝油茶产业的综合开发与循环利用

机构类型：农业生产；加工；批发；零售

案例回访纪要

案例简介

老知青企业通过茶油的全产业链生产在每一个环节都推动了可持续健康饮食的发展：

从食品安全和健康角度来说，目前市面上的食用油在长期服用后都会对心脑血管有负面影响。然而茶油榨出的山茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上，长期食用对于预防三高和心血管疾病有相对正面的效果。

对于环境的影响：茶树榨油之后的渣可提取生物制药，剩下的茶粕可制成有机肥，能够很好地肥沃土壤并改善土壤板结问问题。从国家统计局公布数据来看，近十年来，我国油茶近年产量持续上涨，全国油茶种植面积约为7000万亩，山茶油年产量约为300万吨。2004年起老知青集团开始踏入茶油市场，在湖南江西福建的丘陵地区建设油茶核心产区。保障其年产15000吨精炼山茶油，3000吨茶酵素和30000吨有机肥的效益。

对于生产者的积极影响：老知青集团生产成高品质有机食用油，带动上游种植户脱贫致富，增产增效的同时研发精深加工下游产业链，产品延伸至生物制药、生物洗涤等科技领域，同时结合旅游、养老、大健康产业，带领油茶行业转型升级，实现产业带动乡村振兴。

本行业的其他竞争者目前大多数以榨油为主，榨油剩下的废料出口到东南亚国家，不能完全发挥其价值。而老知青企业在每一个环节都做到了物尽其用，尽可能地减少原料的浪费。

第一部分：案例旨在解决的问题与良食倡议的关联性

植物领先：老知青所生产的山茶油榨取自山茶籽，为植物性的食物环境提供了新型产品

健康饮食：山茶油烟点高达215摄氏度以上，烹饪无油烟，可以煎炸焖炖炒，符合少吃油吃好油的理念

循环永续：山茶籽经加工，全部成为高附加值产品，剩下的废渣可发酵成为有机肥，再利用于种植

食物教育：与多位营养专家合作，开设了山茶油营养知识的科普自媒体账号和饮食食谱

第二部分：案例行动解析

维度一：食物生产供应

1.     生产

老知青在在湖南江西福建建设油茶核心产区和种植基地且都有成熟的加工生产线。福建是公司总部，湖南是公司原料主产区，有丰富的油茶资源，同时在江西赣州也有种植基地，保障了自己的原料供应。

老知青的循环经济模式通过山茶籽加工全链路无废料的绿色生产，废渣发酵成有机肥改善种植土壤，茶皂素作为无公害清塘剂，形成闭环，提高资源利用率，从而提高生产能力。

生产线设计的产能是日处理30吨山茶籽原料，保障了生产能力。

2.     生态

老知青的原料采自野生茶树，种植于丘陵山区，没有占用耕地，减少了土地转换。

山茶籽加工过程的全链路均无废料产生，对环境生态友好。

废渣可发酵成为有机肥，改善土壤板结问题，再利用于种植。

油渣丢进田里能无公害做清塘剂。

3.     生活

老知青与江西省赣州市石城县合作打造精准扶贫项目，通过油茶产业带动种植户增产增收，结合当地特色旅游资源，如赣州瑞金的红色文化、当地赣江源的自然风光，以及当下流行的老知青群体旅游加康养一体化项目。

维度二：食物消费环境

1.     宏观环境

2008年发起了全国油茶产业会，就由国家林业局的领导牵头大力扶持油茶的种植。

2.     可获得性

在北上广深及沿海省份均有销售公司或办事处，产品入驻家乐福沃尔玛永辉等连锁商超，并与银行系统、中石化、移动、邮政等多重营销互动，还为各大粮油、餐饮企业提供贴牌代工业务。提高国民对健康油类的可选择性。

3.     社会环境

老知青的油茶循环经济产业链模式，为公司首创，在每一个环节均制定了严格的执行标准，并申请了发明专利。开创环保、无废弃物的经营理念，为企业的发展提供了更强的盈利能力。

维度三：食物消费需求

1.     信息和教育

与多位营养专家合作，在小红书和视频号等平台开设了山茶油的科普自媒体账号和饮食食谱推广茶油知识，让更多人知道关于茶油的优点。

2.     经济能力

茶油的主要消费者人群为中产以上的高净值人群，目前市场价格在此人群的可负担区间内，且因为老知青借助产业链优势，实现了综合成本比同行更低，原料利用率高，从而提高了产品的可担负性。

3.     产品体验

基于山茶油可饮用的特点，开发了素茶油直饮装，满足中老年人降三高和软化血管的需求。

针对茶油的传统月子食用习惯，推出月子油，并在母婴渠道推广。

开发了有年份的老茶油，专用于新生儿护理。

根据茶油的美容淡斑功效，打造了一系列护肤产品。

结合茶枯洗护习惯，提取茶皂素，推出洗发水、沐浴露等日常洗涤产品。

第三部分：案例的积极影响

PEOPLE | 案例对人类健康和福祉起到的积极影响

山茶油的不饱和脂肪酸是各种食用油之冠，对于预防三高、呵护心脑血管具有非常高的食疗效果。

PLANET | 案例对自然环境起到的积极影响

茶皂素生物农药，在有机农业可以完全替代化学农药，茶粕通过发酵，可生产有机肥，肥沃土壤，解决贫瘠之地土壤板结问题。

PROSPERITY | 案例对经济繁荣、社会包容和公平起到的积极影响

老知青的油茶全产业链模式，作为国务院扶贫办—中国老区建设促进会“双百双促”精准扶贫项目，落户国家级贫困县，江西省赣州市石城县，通过油茶产业带动种植户增产增收，结合当地特色旅游资源，如赣州瑞金的红色文化、当地赣江源的自然风光，以及当下流行的老知青群体旅游加康养一体化项目，以林下经济、油茶美食、茶油养生等课题植入康养中心，打造独具特色的老知青群体抱团养老、候鸟式养老、互帮互助式养老，享受老知青群体的“享老”生活。通过以上模式，反哺油茶循环经济产业链，将产业链模式中的所有产品代入日常生活中，促进销售，实现经济效益和社会效益共同增长。

第四部分：案例目前仍面临的挑战和未来展望

1.     目前的自然资源全部集中在农民手上，属于那种散户级中心，需要有个强大的力量把所有资源整合在一起，提高公众认知度和对茶油的认可。

2.     除了做食用油以外，老知青在未来还会踏足更多洗护产品。