基础信息

案例申报单位：义远有机农场

案例名称：一二三产整合发展 引领有机健康生活方式

机构类型：农业生产 加工 餐饮经营 等

案例回访纪要

案例简介

2010年，梁铭先生怀着为家人提供安全食品的初衷，决定投身有机农业。2011年，义远农场正式成立，最初与日本农业企业禾香园合作，在日本专家的指导下进行土地改良和有机作物耕种的试验。义远农场的三年有机转换期是其有机农业实践中的关键阶段。按照有机农业的标准，土地在被用于有机生产前，必须经过严格的转换期。在此期间，义远农场不使用传统农业中的化学肥料和农药，而是采用有机肥料和生物防治手段，以恢复土壤的自然活力和生态平衡。到2012年，土壤状况显著改善，得到了有机土壤认证；农产品质量得到提升，并且获得了南京国环有机产品认证中心的认证。

最初，义远农场专注于蔬菜、水稻、鸡蛋等有机产品的种植和养殖业务，并通过自建的销售网络将产品输送到城市，积累了一批忠实的会员。然而，单纯依赖农产品销售的盈利模式并不足以支撑农场的长远发展。因此，自2016年起，义远农场开始探索与二产、三产相结合的可能性，逐步发展出农产品加工、生态体验、餐饮等业务，在保留有机产品的种植和养殖业务的基础上，开始生产有机衍生品，如米饼、蔬菜脆片等低糖无添加健康零食和米酒。2017年，农场开设了自然教育、研学活动和亲子体验营，吸引消费者参与农事活动和大自然体验。此外，农场还承接婚礼、团建等活动，将农业与现代生活方式结合，形成了独特的三产模式。

目前，在农场1700亩的土地上，有约900亩土地用于水稻种植，200亩用于茶园，200亩用于有机蔬果种植，另外大约100亩用于养鸡等动物养殖，剩余的土地则用于其他生产活动，如花园、餐饮和营地等。义远农场不仅构建成了“资源—产品—废弃物—再生资源”的循环生态系统，也通过多次的业务调整，逐步成为了一个集有机种植、农产品加工和生态旅游为一体的综合性农场。如今，农场已获得了诸多奖项，如：浙江省休闲农业与乡村旅游示范点、浙江省生态文明教育基地、湖州3A生态休闲农场等。

第一部分：案例旨在解决的问题与良食倡议的关联性

健康饮食：农场采用有机农业生产方式，避免使用化肥和农药，提供了更加天然、健康的农产品。消费者通过购买这些有机产品，可以减少化学残留对健康的潜在危害，促进饮食健康

动物福利：农场内的蛋鸡由散养模式养殖，只吃天然有机饲料，有充足的室外活动空间，室内空间养殖密度小于每平方10只，室外空间养殖密度小于每平方4只

循环永续：义远农场通过废弃物循环利用实现生态循环，同时减少塑料废弃物，推广可重复利用的器具

食物教育：义远农场通过自然教育和亲子体验营，让参与者亲身体验农事劳动，理解农耕文化和自然规律，引导消费者关注食物来源和健康生活方式

第二部分：案例行动解析

维度一：食物生产供应

1.     生产

遵循种养结合的逻辑，采用轮作和休耕的方式来保护土地，避免重茬导致的病虫害问题。

维护土壤健康，在夏季采用高温闷棚的方式，通过提高土壤温度来消灭虫卵。

种养结合，动物产生的有机肥料经过处理后可以还田，补充土壤的养分，从而实现农场内部的生态循环。农场也通过废弃物的循环利用来增强肥力，将农业废弃物、杂草和餐饮废料经过堆肥处理后，还田作为肥料。

物理与生物防治相结合：

1)       物理防治包括：使用灭虫灯来减少害虫，或在大棚中设置类似纱窗的物理屏障，防止外部虫害进入。农场还在叶菜种植区使用捕虫板，这些板的颜色鲜亮，如亮绿色或亮黄色，吸引那些对颜色敏感的昆虫，从而将害虫引诱并捕捉。

2)       生物防治的手段包括：在蚜虫高发的春季，他们会投放瓢虫、螳螂等益虫，通过“以虫治虫”的方式来控制害虫。

通过一二三产相融合的方式延长产业链，增加产品附加值，吸引客流，增加收益。

2.     生态

有机生产过程中完全不使用化肥用农、保障了农场及周围环境中的土壤、空气和水源的健康。

义远农场还致力于减少塑料废弃物，推广可重复利用的器具，以支持环保和可持续发展。农场在接待客人时，优先使用玻璃或钢制器具，尽量避免一次性塑料用品。对于饮用水，农场提供净化水或烧开的水，避免使用瓶装水。

3.     生活

农场优先雇佣本地村民，每年雇佣几十位不同年龄段的村民。年轻人主要从事第三产业工作，而年长者则负责第一产业和清洁等任务。这样一来，村民不仅从土地租金中获益，还可以通过在农场工作的收入增加生活来源，生活水平得到一定程度的提升。

维度二：食物消费环境

1.     宏观环境

义远农场参与了乡村振兴的项目。农场通过与村委会签订土地流转合同，以租赁方式获得土地。这些土地最初由村民分散所有，农场统一租赁后，村民通过村委会得到租金分配，形成了稳定的收入来源。

种植水稻类经济作物会获得政策补贴。

2.     可获得性

义远农场目前的销售渠道均在线上，主要依赖口碑传播和公开透明的运营模式。消费者可以通过微信注册成为会员，并在微商城或微信群购买产品。（过去，农场与杭州一些高端商超如杭州大厦和万象城的欧乐超市合作，在线下销售有机农产品。但由于疫情的影响，农场逐渐取消了线下销售，完全转为线上。）

维度三：食物消费需求

1.     信息和教育

义远农场开设了自然教育、研学活动和亲子体验营。通过春天插秧和秋天丰收等典型农耕任务，参与者可以亲身体验农事劳动，理解自然与农业的关系。课程围绕中国传统24节气安排，不同节气的活动让参与者在不同季节体验各种农事劳动，从而了解农耕文化和自然规律。这些活动也会引导消费者关注食物来源和健康生活方式。

2.     行为转变

保证好的产品品质是吸引并留住客户的根本。义远农场主要依赖口碑传播和公开透明的运营模式。农场会也会定期对外开放，消费者可以随时前来参观，增加了透明度，也增加了客户粘性。

3.     经济能力

由于生产成本较高，产量相对低（有机草莓的亩产大约为1000斤，而普通草莓可以达到4000斤以上），义远农场的农产品售价较高（通常是普通农产品的两到三倍，甚至三到五倍）。因此，义远农场的目标客户群体主要是中产阶级及以上的高知人群。这类消费者不仅有经济能力改善生活，还具备对有机农业的认知，知道有机农产品对健康和环境的益处，更愿意为更健康的生活方式买单。

4.     产品体验

农场会制作有机衍生品，如米饼、蔬菜脆片等低糖无添加健康零食和米酒，拓宽了产品的丰富度，让消费者有更种类的多健康食品可以享用。

第三部分：案例的积极影响

PEOPLE | 案例对人类健康和福祉起到的积极影响

义远农场采用有机农业生产方式，避免使用化肥和农药，提供了更加天然、健康的农产品。消费者通过购买这些有机产品，可以减少化学残留对健康的潜在危害，促进饮食健康。

此外，农场开展的自然教育和亲子体验活动，让家庭特别是儿童深入了解农耕文化和食品来源。这种教育不仅提高了公众对健康饮食和环保的认识，还培养了对自然和农业的尊重。

PLANET | 案例对自然环境起到的积极影响

通过有机农业，农场促进了环境的可持续性。减少化学品的使用和推广生态友好的农业实践，保护了土壤、空气和水源。农场还可重复使用餐具和减少瓶装水等方式，减少塑料废弃物。

PROSPERITY | 案例对经济繁荣、社会包容和公平起到的积极影响

农场通过土地租赁和雇佣当地村民，为社区提供了稳定的经济收入来源。固定的土地租金和就业机会改善了当地居民的生活水平，提高了他们的经济稳定性和生活质量。

第四部分：案例目前仍面临的挑战和未来展望

义远农场计划未来专注于提升有机农业的质量，优化会员服务，并将农场打造成一个以健康生活方式为核心的休闲场所。为实现这些目标，义远农场将聚焦于私域运营和社区活动的策划，通过精细化的会员管理和互动活动来增强客户体验和忠诚度。此外，农场还希望通过联合推广和市场教育，培养消费者如何吃得更健康、对地球更负责，也吸引更多关注健康和环保的年轻人参与其中，并促进整个行业和消费者对有机生活的关注和支持。