2021年9月10日至12日，第五届良食峰会顺利召开。自2017年成立以来，每年一度的良食峰会既是良食基金一年的工作精华呈现，也是世界各地可持续食物变革者相遇、相知，相互增益启发的盛会。第五届良食峰会得到了联合国粮食系统峰会、联合国相关机构及其他各方力量的支持，邀请了包括中、美、英、德在内的全球9个国家共计63位代表参会并发言，也在全网吸引了数十家平台共计百万观众的参与。

在开幕环节，中国绿发会秘书长周晋峰博士、良食基金发起人简艺先生、国际慢食协会大中华区分会秘书长孙群先生、北京师范大学中国公益研究院院长王振耀先生、联合国粮食系统峰会副特使 Martin Frick 先生先后做开幕致辞，为峰会送上自己的祝福与寄望。

随后，国际农业发展基金驻华代表马泰奥先生、洛克菲勒基金会资深副总裁 Roy Steiner 、EAT 基金会主席 Gunhild Stodalen 、世界农场动物福利协会全球首席执行官 Philip Lymbery 等嘉宾围绕食物系统的韧性发展、社会创新与食物系统转型、可持续消费模式、后疫情时代的集约化农业发展等议题做了精彩的发言，让我们意识到当前世界各国面对的共同挑战，如人畜共患病风险增加、气候变化加剧、慢性病患病人数居高不下等问题与当前不健康的食物系统之间的关系，可以说转型已迫在眉睫，这也是联合国决定史无前例地为食物系统专门召开世界性峰会的原因。

明白了食物系统转型的迫切性还不够，我们需要知道什么样的转型才是真正可持续的，不会重蹈过去的覆辙，因此可持续食物变革领域的先行者们的行动经验弥足珍贵。

我们注意到中国在食物系统的各个领域，已经涌现了一些优秀的实践案例。我们希望借助联合国粮食系统峰会召开这个时期大家对食物议题的关注，通过在全国范围内找到的可持续食物系统的最佳实践，来进一步启发和推动更多的转变。

在今年年初，UNFSS-AT2 中国行动平台及良食基金共同发起了食物可持续转型领域最佳实践案例征集，经过半年多的时间，在国内外行业顶尖专家的严格筛选和评定下，有24家机构从36份申请案例中脱颖而出，成功入选《2021食物可持续领域实践案例集》。

案例集详情：https://www.goodfoodchina.net/good-food-resources/163

这是良食基金首次尝试征集国内食物变革领域的优秀案例，案例集按照2019年良食基金提出《良食倡议》八大方向做了分类，分别是植物领先（植物性饮食为主、动物性食物为辅）、动物福利（购买支持符合农场动物天性的饲养系统产出的肉蛋奶）、健康饮食、减少浪费、当地当季、循环永续、生物多样、食物教育。

在第五届良食峰会上，良食基金根据专家评审的打分，为这24家机构颁发了三大奖项：“年度最佳实践奖”、“年度食物远见奖”、“年度食物体系友好奖”。

“年度最佳实践奖”用于表彰在《良食倡议》八大领域中有着杰出的探索与实践，为中国可持续食物转型创造着典范的机构；

“年度食物远见奖”用于表彰提出激励人心的未来愿景与行动路径规划的机构，在他们的设想中，你能感受到宏阔的视野，以及真心希望这样的愿景可以落实的期待；

“年度食物体系友好奖”则用于肯定那些踏实践行《良食倡议》的行动机构，他们在中国大地上为可持续食物播下希望的种子。

他们中有通过影像、声音、文字为可持续食物发声、增加公众对该议题认知度的媒体平台；有开发符合“植物领先”（菜多肉少）理念菜单的餐厅；有致力于帮助牧民可持续放牧、防止草场退化、开发第三产业为牧民增收的公益组织；有研究青藏高原牦牛饲养系统的环境影响，以期为动物饲养提供集约化养殖之外替代性解决方案的学术团队；有利用人工智能系统精准分析食物浪费成因，从而实现食物浪费减半目标的团餐企业；有帮助生态小农良性发展的社区支持农业联盟；有深入学校开展食农教育，弥补城市儿童无缘了解食物由来缺憾的食育机构……

这些行动机构属性各异，切入角度不同，却都在扎实地为食物系统转型提供新的典范，这也侧面体现了食物系统变革的复杂性与包容性——几乎每个行业都能在可持续发展之路上做出自己的贡献！此外，这些新范式相比以往，碳足迹都有着显著的降低，因此也是中国减碳目标实现的助緣。

主论坛之外，四大主题分论坛也精彩纷呈。

动物福利论坛 梳理了中国历史上的动物保护理念及相应的饮食实践，为“动物福利”理念寻找中国根基，并探讨如何提高消费者对动物福利的认知度，愿意购买支持福利养殖产品。

生态大厨2030论坛，结合2016年《中国膳食指南》提出的菜多肉少的饮食方式（良食基金将之命名为“植物领先”，即饮食中植物性食材是主角）及《健康中国行动（2019-2030年）》“合理膳食行动”的倡导，聚焦如何助力大厨在行业内推动植物领先、动物福利和健康饮食，在未来10年甚至20年内实际影响到行业以及投资方向。

城市食物环境论坛 探讨了由菜市场、超市、餐厅、食堂、外卖平台、媒体资讯、饮食传统和食材供应等共同构成的城市食物环境，如何成为公众选择健康饮食的助緣。

食物教育论坛 则邀请了目前国内食育领域的一线从业者分享食物教育如何助力可持续食物系统的转型。

至此，为期两天半的第五届良食峰会落下帷幕，本次峰会汇整了目前中国可持续食物领域最前沿的研究成果及行动案例，希望在这一历史性的转型关口，为政策制定、学术研究、商业创新等领域提供有理有据、内容详实的参考与指引。正如《EAT-柳叶刀报告》所言，“食物是改善人类健康及地球环境可持续性的最强杠杆”，让我们一起为人类的明天而努力！