2021年第五届良食峰会即将启幕！
从2017年至今，我们已连续举办四届峰会，分别是：2017年扬州·良食英雄、2018年成都·引领未来的菜单、2019年苏州·打开二零二零年代、2020年线上·聚焦可持续食物体系转型。
四届峰会邀请了来自中国大陆、香港地区、台湾地区、韩国、美国、瑞典、英国、波兰、澳大利亚、尼日利亚等世界各地的共166位讲者参与。2017~2019年共有500余位参会者来到现场，2020年的线上峰会直播观看量超过20万，话题阅读量100万+。
2021年第五届的良食峰会，将于今年9月10日~12日召开。本次峰会由五个部分架构而成：峰会主论坛、“健康可持续饮食-动物福利”分论坛、“生态大厨2030”分论坛、“城市食物环境”分论坛、“食物教育”分论坛。
峰会主论坛上，我们将集中呈现 UNFSS-AT2 中国行动平台成立以来取得的成果，并与联合国粮食系统峰会副特使、国际农发基金驻华代表等国内外专家学者共同探索在联合国粮食系统峰会后期如何建立长效的行动机制；
我们还将公布今年峰会首次开启的年度可持续食物领域实践案例的评选结果，用先行者的优秀探索与前瞻性视野为可持续食物变革领域的同行者提供灵感与启发。
另外，我们还将围绕后疫情时代下的工业化养殖、肉类消费、健康饮食、食物系统转型等良食核心议题，与Steve Mclvor、Gunhild A Stordalen、Roy Steiner、樊胜根教授等做深入的互动与分享。
在“健康可持续饮食-动物福利”分论坛上，我们邀请到三位对中国文化有精深造诣的教授，为我们梳理中国历史上的动物保护理念及相应的饮食观，为“动物福利”理念寻找中国根基。我们也将探讨如何在市场端激发消费者关注动物福利的热情，将看似学术化的“动物福利”理念与自身对健康饮食的需求关联起来，从而增加高福利养殖产品（如非笼养蛋、草饲牛羊肉等）在餐桌上的比重。
在“生态大厨2030”分论坛上，我们邀请了Greg Drescher、Paul Newnham、Dana Smith等烹饪学院、公益组织和传播机构的讲者，分享国际餐饮趋势、植物领先大厨的培养经验，以及大厨在植物领先、 动物福利和健康饮食的具体实践。我们也将探讨如何更广泛地激发大厨对植物领先餐单的探索，并聆听植物领先餐单在市场中的试水反响。
在“城市食物环境”分论坛上，我们邀请到Olav Kjørven、Rafi Taherian、Ron Hernandez、Malcolm Mckenzie等为我们分享如何在校园食堂、餐饮企业、企业团餐等领域构建健康的食物环境，以及公众传播如何贡献于城市健康食物环境的打造。
在“食物教育”分论坛上，我们邀请到 Becky Ramsing、David Havelick 以及中国一线食育工作者为我们分享食物教育可以为个人和组织带来的成长和改变，并探讨如何搭建全国性食物教育网络，以促进社会食物体系和公众生活方式向更加健康可持续方向转变。
本届峰会将持续两天半的时间，为大家带来异彩纷呈的可持续食物领域的最新进展与成果报告，峰会全程线上直播，欢迎点击下方链接或识别海报中的二维码，加入会议。
会议时间（北京时间）：
2021年9月10日 主论坛 9:00-12:25
9月10日 “健康可持续饮食-动物福利”14:00-16:55
9月11日 “生态大厨2030”9:00-12:30
9月11日 “城市食物环境”14:00 – 17:20
9月12日 “食物教育” 09:00-12:
