案例申报单位：

承德露露股份公司

案例名称：

一颗“小杏仁”对粮食系统转型贡献力量

承德露露开创了中国植物蛋白饮料的先河。露露通过委托合作的杏仁脱苦厂，从河北、辽宁、内蒙周边地区及西北地区等主要来源地，以合理价格向农民收购野山杏核，由脱苦厂进行破壳和脱苦加工，最终将脱苦野山杏仁运输到承德露露工厂内生产“露露”杏仁露。露露建立起了完善的杏仁采集-加工-生产-物流产业链模式，不仅带动当地全产业发展，也惠及一方生态。在研发端，露露持续推动着杏仁量产与初加工，以及植物奶生产工艺的进步。在市场端，露露将杏仁奶作为一种植物蛋白饮品选项推广至北方大部分地区，现正大力开发南方市场。综上，该案例在开发利用特色食物资源，提供营养健康的多样化食物选择和增加农民收入方面做出了积极探索。