案例申报单位：

Green Monday Group 绿客盟集团

案例名称：

Green Monday打造未来食品的生态系统

简介：

在缓解气候变化、减轻食物系统环境影响的众多行动中，增加日常饮食中植物性食材的比重，被很多环保人士所倡导和看重。起源于香港的绿客盟集团最初也是基于同样的环保关切，在素食者比例不高的香港，推广起植物性饮食，八年间让香港弹性素食人群增长8倍。

从一开始的公益宣讲、“每周一素”的行动号召，到后来搭建平台，再到之后植物基仿荤产品的研发，绿客盟集团依循最初的使命设定，一步步形成如今覆盖校园、企业、餐厅、商超零售等产业链各个环节的全方位植物性饮食推广体系。

在亚洲地区的众多植物基品牌中，绿客盟集团是行动最早，也是对植物性饮食的推动与产业生态的搭建有着最完整思考和实践的企业。