案例申报单位：
晓楼餐厅
案例名称：
简介：
自2019年6月《良食倡议》推出以来，晓楼餐厅是全国第一家有野心完整实践良食八大倡议的餐厅，而其中尤以“植物领先””动物福利”的实践最具特色。在中国，餐厅的菜单要么是纯素菜单，要么肉菜占主角，晓楼餐厅的菜单是全国为数不多，植物占主角，但同时又并非纯素的菜单。我们认为，这样的菜单设计更容易让非素食者体验“植物领先”的魅力，吃到最好的动物性食品。
阅读案例文章深入了解晓楼餐厅的故事：
喜欢在不可预知的浪潮中玩耍的厨师，在大理开了家未来餐厅
