研究员、硕士生导师 ，食物与营养战略研究中心副主任、团队首席。 2012年毕业于中国疾病预防控制中心营养与健康所，获营养学博士学位。2012 年7月 -2014年 1 2 月 于中国疾病预防控制中心营养与健康所主要从事学生营养研究。2015年起任职于农业农村部食物与营养发展研究所 ，主要从事营养经济与政策研究 。2018 年 9 月- 2019 年 2 月分别 前往哥本哈根大学 、 国际食物政策研究所从事相关领域的访学研究。

毕业于中国农业科学院研究生院，获管理学博士学位，现任农业农村部食物与营养发展研究所植物食物与营养政策研究中心主任，粮油与营养政策团队首席，副研究员，硕士生导师。兼任农业农村部农产品营养标准专家委员会副秘书长，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会副主任，农业农村部农产品市场分析预警团队油料首席分析师、中国粮油学会粮油营养分会理事。

郑莉霞2018年7月加入联合国环境规划署驻华代表处，担任项目顾问，支持可持续消费与生产转型、循环经济、可持续基础设施等相关领域的政策宣传、能力建设、意识提升等项目开展，重点聚焦在塑料和食物系统向可持续消费与生产模式转型的实践，以及绿色消费政策和工具、可持续生活方式与教育、青年领导力培训、生态设计等助推系统转型的领域。作为欧盟转型-亚洲区域政策宣传项目中国协调人，她先后协调和支持完成《中国可持续消费现状调研和分析报告》、《中国无废城市建设中塑料污染治理路线图研究报告》等报告。

2005-2018年，她就职于清华大学/巴塞尔公约亚太区域中心，担任项目主管、巴塞尔公约国际谈判专家，主要从事控制危险废物越境转移及其处置巴塞尔公约的国内外政策跟踪和研究、循环经济、电子废物和废塑料等重点废物流的进出口管理和无害化管理政策研究，作为技术负责人承担管理政策研究及能力建设项目30余项。

杨敏博士，浙江大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授，博士生导师。美国亚利桑那大学公共卫生学院、香港中文大学公共卫生学院访问学者。现为中国营养学会理事，浙江省营养学会副理事长，注册营养师工作委员会主任委员。

作为研究骨干连续参加 “十一五”“十二五”代谢综合征防治国家支撑项目研究；发现FTO基因遗传变异与中国人的饮食偏好相关，极低出生体重增加成年肥胖的风险；先后在Annals of Epidemiology, Preventive Medicine, EJCN, Nutrients, Journal of Bone and Mineral Metabolism, PLoS ONE 和《中华预防医学》、《浙江大学学报》等国内外主流学术期刊发表40余篇科学论文，其中SCI收录论文20余篇。

开发了基于“治疗型生活方式干预（TLC）”理论的代谢综合征专家干预系统，以及“基于精准计量的智慧餐盘菜品营养分析和消费者营养评估系统”；共获得国家知识产权局授权实用发明专利4项，实用新型专利2项，软件著作权2项。2018年，创立了全国第一家高校“营养晓屋”和第一支公益性的注册营养师团队。2021年，浙江大学智慧化营养健康食堂获得了联合国粮食系统峰会可持续消费中国行动平台（UNFSS-AT2）与良食共同发起的食物可持续转型领域年度最佳实践奖。

人文地理学博士，硕士生导师，中国科学院地理科学与资源研究所副研究员，中国自然资源学会资源流动与管理研究专业委员会副秘书长。主要从事粮食安全与可持续食物系统、资源安全与区域可持续发展等方面研究，自2013年以来先后主持国家自然科学基金委面上项目、青年基金项目，承担国家基金委重点项目课题、国家重点研发计划课题、中科院重点部署项目课题等10余项。共发表论文70余篇，第一和通讯作者22篇，包括Nature Food、Energy等。主笔咨询报告30余篇，先后获得国家领导人批示10余次，省部级领导批示7次，参与6部著作的编写工作。 

朱大洲，科技处副处长、研究员、硕士生导师。毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学博士学位。曾赴德国莱布尼兹农业工程研究院、丹麦哥本哈根大学做访问学者。现任农业农村部农产品营养标准专家委员会副秘书长、全国蔬菜标准化技术委员会委员、国家发改委服务业项目评审专家、国家自然基金通讯评审专家、北京市自然基金通讯评审专家、天津市自然基金通讯评审专家、中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器分会理事、中国营养餐产业技术联盟专家委员。《中国农业科学》编委，《 Food and Bioprocess Technology》等期刊审稿人。央视科教频道CCTV10《味道》栏目科学顾问。入选北京市科技新星计划，获北京市委组织部“北京市优秀人才培养资助”，被中国营养学会评为“全国营养行业先进工作者”，被农业农村部农产品质量安全中心评为“全国农产品质量安全（优质农产品）业务技术优秀个人”。

中山大学旅游学院，特聘副研究员。美国德州农工大学人类学博士。主要研究领域为菜市场文化、可持续食物系统、美食旅游。

全人健康生活导师，横跨运动、饮食、心理、健康四大领域的生活实践家。

实践全食物蔬食（WFPB）生活已超过30年，包括纯植物性饮食、每日两小时以上的静心修炼。并于亚洲各地担任专业纯蔬食及生食产业顾问。

教授、研究员级高级经济师，东南大学客座教授，非物质文化遗产评审专家，都大明餐旅文化大师工作室创始人，江南食文化学院名誉院长，曾任无锡城市职业技术学院旅游系主任、餐旅研究所所长。

都大明教授是当代中国餐旅教育开拓者之一，20世纪70年代末参与开创了餐旅和烹饪系列技术培训和考核标准制订，20世纪80年代中期和90年代分别创建了江苏无锡商业职业技术学院餐旅专业与江南大学旅游经贸分院酒店管理类专业。主讲酒店管理、中国旅游文化、中华饮食文化、餐旅美学等多门精品课程。主持创设会展专业、休闲管理专业、餐旅人才养成模式等多项省、国家课题。校企合作养成教育模式成果卓著，曾获江苏省高等教育成果二等奖、一等奖和全国高等教育学会一等奖以及社会科学成果奖。2010年，获国际金钥匙联盟教育贡献奖。总纂《中国名菜譜（江苏分册）》，著有《中华饮食文化》《中国台坛》，主编《中国旅游文化》《大学语文》《餐饮管理》和《无锡味道》等多部高校教材。

毕业于纽约著名烹饪学院International Culinary Center，曾在多家国际顶级餐厅厨房工作，在米其林三星级餐厅担任副厨。现任职于音昱听堂意膳坊。  

宋文龙从小在叔叔的影响下热爱美食和烹饪，他不断探索和追求创造出健康营养的让人有幸福感的美食。受到烹饪大师Jean Georges的启发，他推崇简单自然的风格，专注于烹饪突出食材本味的料理。在上海泰安门工作的经历，让他开始重视西餐的本土化，关注应季本土食材和绿色可持续的原材料。

香港Grassroots Pantry（豆苗居）、Grassroots Initiatives Consultancy（豆苗居倡议咨询）创始人。2019年Grassroots Pantry 的第一份可持续发展报告被联合国开发计划署选为可持续选材及责任管理的最佳个案。

轻蔬食创始人，2019良食大厨，2020良食学者。2017荣获全球十大素食华人，2018荣获东方美食烹饪艺术家，2019荣获建国70周年环保贡献奖。2021年 获得中国十大烹饪大师。21天健康挑战总研发。时尚芭莎野宴主厨。“世界大厨宣言”签署者。

高级面点讲师，2019良食大厨，从事面点烹饪行业长达50余年，中国烹协第一批会员。曾服务于京成南来顺饭庄从业18年清真回民小吃，后入北京老字号泰丰楼饭庄专营鲁菜面点；1986年起开始进行烹饪硏究工作，培养了大批高级面点师人才。1999年退休后一直以工匠精神传帮带，2020评为北京总工会行业专家及评委，服务于社会。“世界大厨宣言”签署者。

19岁在爱尔兰入行学习西餐。源于对烹饪的热爱，游历多国学习体验不同烹饪风格理念。2010年回国，2014—2018年曾在荣获三届“广州最佳西餐厅”的餐厅任职。2020年参加“良食设计师大赛”荣获全国冠军。目前在大理创办了全国首家“良食倡议餐厅”即主打“植物领先”理念的餐厅。2021年获得食物可持续转型领域最佳实践案例“年度最佳实践奖”。“世界大厨宣言”签署者。

高级西式、中式烹调师，2014年毕业于有“亚洲烹饪大学”之称的四川旅游学院，曾工作于上海迪士尼度假区酒店，于2018年上海外滩和平饭店任厨房主管，专注烹饪工艺与营养，擅长各类西餐，川渝等地方菜系及中西面点等技艺。 “2020良食设计师大赛 慢食特别奖”获得者。2021年成为荷兰“Chefs change”国际大使之一。曾有幸参与国宴制作，其中有第二届上海进博会前夕习近平主席接待出席领导人的晚宴等。工作之余热爱分享厨房故事，设计生态艺术菜肴，参与食物教育，践行可持续的健康饮食。2021年11月受邀TEDxYouth@ZizhuPark年度大会演讲。

中式烹调高级技师、中华金厨奖得主、G20杭州峰会国宴服务优秀指导教师、全国餐饮行业职业教育优秀教师、2019良食大厨。

现任浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业负责人、浙江餐饮文化研究所副所长、中国餐饮业职业经理人协会理事、浙江省健康膳食公益促进会常务副会长，浙江省健康素食文化专业委员会常务副会长。

新南威尔士大学食品科学硕士，悉尼大学营养学研究型硕士（M.Phil.）。

中国注册营师（RD），澳大利亚注册营养师RN。

现任世界500强子公司全职营养专家职位，专注于符合长期营养需求的慢性病生活方式的干预设计工作，尤其针对营养代谢类疾病有深入研究。拥有近十年功能食品的营养研究的全职工作经验。

兼任营养科普作者，著有营养科普书《戒糖》（中信出版社）和《技术流辣妈》（电子工业出版社）。知乎营养学、美食、食品安全话题优秀回答者，粉丝逾27万。

美国太平洋健康科学学院针灸硕士（Pacific College of Health and Science）。美国纽约州执照针灸师，新泽西州州认证社工师。中国100青年英才培养计划第三期学员，2020“Soil Start Farm”农夫学徒。祺汇2018年赴美留学，2019年在Pacific College成立中国学生会，并担任首届主席。他也是纽约堆肥师（NYC Master Composter），纽约市民委员会2019年堆肥基金获得者，“补土派”堆肥计划发起人。他目前在纽约市知名的WTHN Acupuncture Studio 从事针灸临床工作，并在大纽约地区积极推动中医药文化的传播和实践社区中草药有机种植。